欢迎衢州冰雪制冷设备有限公司官网!专业冷库安装、冷库设计、冷库建造服务平台!
Banner
首页 > 新闻动态 > 内容

速冻食品冷库的基本介绍

速冻食品冷库主要用于食品、肉类、家禽、水产、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂等物品的冷冻冷藏。速冻食品冷库并非温度越低越好,客户应根据食品具体要求确定冻库的温度,温度越低制冷设备初投资和运行费用越高。建议您选购安装冷库时,根据您冷藏货物的温度,无锡爱思科为您提供科学合理设计优化配套方案。

速冻库是指食品迅速通过其更大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。

速冻库首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库的温度一般为-20℃~-40℃。

速冻库具有以下贮藏效果:抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味;抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度;抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率;抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。

速冻食品冷库的结构及主要设备

1,冷库保温材料及防潮层

A,冷库板:预先生产的,具有固定的长度、宽度和厚度,可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块,低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块;

B,冷库聚氨脂喷涂发泡材料:该材料通过直接喷涂于仓库中,形成不吸水,隔热性较好的聚氨脂板,但成本较高。

C,冷库聚苯脂喷涂发泡材料:该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板,较聚氨脂板吸水性强,隔热性较差,但成本较低。

D,冷库由于隔热材料受潮后,隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层,也可只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。

2,冷库制冷系统

A,冷库中压缩机(更关键配件):一般情况下,小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。

B,冷库蒸发器:一般情况下,高温库选用风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但易造成冷藏品的水分损耗;中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主,其特点是恒温效果好,并能适时蓄冷。

C,冷库冷凝器:冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用,水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。

3,冷库其他配件:控温机,门锁,铰链,拉手等。