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低温冷冻冷库保养维护技术

低温冷冻冷库保养维护技术

1、低温冷冻冷库管理员应加强对制冷设备的维护保养,严禁倾倒,防止管路损坏和制冷剂泄漏。霜水系统的设计是指对冷库蒸发器进行带水除霜和排霜的工艺设计。冷藏室冷藏的食品必须经过检验,未变质的食品可以冷藏。购买前冷库应无异味。如果有异味,必须经过工艺处理,消除异味后才能使用。停电或制冷设备故障时,应尽量减少进入冷库的次数,并在门上悬挂“禁止使用”标志。

2、在除霜过程中,水不断进入溶液,水溶液的浓度不断降低,导致冰点升高,水温也不断降低,影响除霜的正常运行。为了保持水溶液的浓度和温度,需要设置盐水浓缩器去除水溶液中多余的水,并在水池中加电热丝,提高水源水“正常水”的水温15-25℃℃ 通常用于低温冷库的冷冻水。超低温冷库的霜水是在水中加入一定量的乙二醇,可以降低水溶液的冰点。水溶液的温度为-5~5℃℃. 进出冷库时,应关好门,以免漏气。离开冷库时,应关闭照明电源。

3、在操作期间,应每2小时检查一次仓库温度,并记录在温度登记卡上。如有异常操作(如连续三次温度记录高于-100C),应及时联系电工解决。严格控制冷库温度,减少温度波动。正常情况下,库内温度稳定在-100℃以下,进出库货物温度波动不超过30℃;仓库底板每周清洗消毒一次,塑料箱每次清空必须清洗消毒。消毒后放入冷库的工具表面不应含有水分,以防止商品之间、商品与货架之间结冰。